Eszközök és alapanyagok

Sokan kérdezik, miért ragaszkodom az üveghez, amikor ma már számos élelmiszerrel érintkezésre engedélyezett műanyag is kapható. A válaszom egyszerű: mert ez áll közel ahhoz a szemlélethez, amelyet a Főzőklubban is képviselek. A fermentálás számomra a természetes folyamatokról szól. Arról, hogy a megfelelő környezetet biztosítsuk azoknak a mikroorganizmusoknak, amelyek évezredek óta velünk dolgoznak. Éppen ezért, amikor […]