TERMÉSZETES SAVANYÍTÁS OTTHONRÓL
Lépésről lépésre megtanítalak úgy fermentálni, hogy ne találgatnod kelljen.
Ezt most a saját tapasztalatom alapján írom le nektek. Nemcsak kezdő fermentálóként vettem nagy hasznát annak, hogy megosztottam, mit készítek, […]
Fermentnagyi tapasztalatai – Miért jó, ha megosztod a munkádat a csoportban? Read More »
Egyre gyakrabban találkozhatunk olyan kifejezésekkel, mint „lektinmentes paradicsom”, „lektinmentes fermentált zöldség” vagy „fermentálással lebontott lektinek”. De vajon valóban lektinmentessé teszi
Fermentálással lektinmentes lesz a zöldség? – A történet ennél bonyolultabb Read More »
Tudom, hogy sokkal egyszerűbb elolvasni egy rövid receptet, kimérni a hozzávalókat, majd várni, hogy elkészüljön. A fermentálásnál azonban különösen fontos
Fermentálás: tényleg csak uborka és káposzta? Read More »
Avagy: vajon a tejsavbacik ismerik a naptárt? „Hány nap alatt készül el az uborka?” „Három nap után már betehetem
Ne a napokat számold. Figyeld, mi történik az üvegben. Read More »
Sokan kérdezik, miért ragaszkodom az üveghez, amikor ma már számos élelmiszerrel érintkezésre engedélyezett műanyag is kapható. A válaszom egyszerű: mert
Miért fermentálok üvegben? Read More »
Fermentált növényi trágya házilag A fermentáció számomra mindig azt jelenti, hogy együtt dolgozunk a természettel, nem pedig ellene. Ahogy a
Fermentáció a kertben. Read More »
Kovászos vagy fermentált uborka? Nem ugyanaz, de szorosan összetartoznak Amikor valaki először kezd el ismerkedni a fermentálással, könnyen összezavarodhat. Az
