TERMÉSZETES SAVANYÍTÁS OTTHONRÓL
Fermentált uborka saláta száraz sózással
Ingyenes műhely recept. A fermentáláshoz nem mindig van szükség felöntőlére. A magas víztartalmú zöldségeknél használhatjuk a száraz sózás módszerét […]
Fermentált uborka saláta száraz sózással Read More »
Fermentált uborka télire
🌿Ingyenes műhelyrecept. A fermentált uborka nem csak nyári savanyúság lehet. Megfelelő alapanyaggal, sózással, erjesztéssel és tárolással télire is eltehetjük úgy,
Fermentált uborka télire Read More »
Fermentnagyi tapasztalatai – Miért jó, ha megosztod a munkádat a csoportban?
Ezt most a saját tapasztalatom alapján írom le nektek. Nemcsak kezdő fermentálóként vettem nagy hasznát annak, hogy megosztottam, mit készítek,
Fermentnagyi tapasztalatai – Miért jó, ha megosztod a munkádat a csoportban? Read More »
Fermentálással lektinmentes lesz a zöldség? – A történet ennél bonyolultabb
Egyre gyakrabban találkozhatunk olyan kifejezésekkel, mint „lektinmentes paradicsom”, „lektinmentes fermentált zöldség” vagy „fermentálással lebontott lektinek”. De vajon valóban lektinmentessé teszi
Fermentálással lektinmentes lesz a zöldség? – A történet ennél bonyolultabb Read More »
Fermentálás: tényleg csak uborka és káposzta?
Tudom, hogy sokkal egyszerűbb elolvasni egy rövid receptet, kimérni a hozzávalókat, majd várni, hogy elkészüljön. A fermentálásnál azonban különösen fontos
Fermentálás: tényleg csak uborka és káposzta? Read More »
Fermentált sárgarépa kezdőknek – egyszerű recept lépésről lépésre
Ingyenes műhely recept. A fermentált sárgarépa az egyik legegyszerűbb választás, ha most ismerkedsz a fermentálással. Nem szükséges hozzá különleges felszerelés,
Fermentált sárgarépa kezdőknek – egyszerű recept lépésről lépésre Read More »
Ne a napokat számold. Figyeld, mi történik az üvegben.
Avagy: vajon a tejsavbacik ismerik a naptárt? „Hány nap alatt készül el az uborka?” „Három nap után már betehetem
Ne a napokat számold. Figyeld, mi történik az üvegben. Read More »
Miért fermentálok üvegben?
Sokan kérdezik, miért ragaszkodom az üveghez, amikor ma már számos élelmiszerrel érintkezésre engedélyezett műanyag is kapható. A válaszom egyszerű: mert
Miért fermentálok üvegben? Read More »
Fermentáció a kertben.
Fermentált növényi trágya házilag A fermentáció számomra mindig azt jelenti, hogy együtt dolgozunk a természettel, nem pedig ellene. Ahogy a
Fermentáció a kertben. Read More »
Fermentálási tévhitek – Minden kovászolás fermentálás, de nem minden fermentálás kovászolás.
Kovászos vagy fermentált uborka? Nem ugyanaz, de szorosan összetartoznak Amikor valaki először kezd el ismerkedni a fermentálással, könnyen összezavarodhat. Az